Para mim wraps é sinónimo de refeição leve e fresca que se pode levar para a praia ou para um piquenique.
São ideais para esta altura do ano e é possível rechear com quase tudo! Deixo-vos aqui esta sugestão para quem ainda está a aproveitar os últimos dias de verão. Espero que gostem…
Ingredientes:
- 4 wraps ou tortilhas de trigo
- 2 peitos de frango
- 2 dentes de alho
- 1 lima
- fio de azeite
- 4 folhas de alface
- milho cozido
- rodelas de azeitonas
- queijo mozzarella ralado
- meio pimento vermelho cortado ás tiras finas
- sal e pimenta
Molho de iogurte:
- 1 iogurte grego
- cebolinho
- sal
- pimenta
- fio de azeite
Preparação:
- Numa frigideira coloque o alho picado a alourar num fio de azeite. Introduza os pimentos e deixe cozinhar um pouco.
- Corte o peito de frango ás tiras, tempere com sal, pimenta e regue com o sumo da lima. Leve a cozinhar na frigideira, juntamente com o preparado anterior.
- Tape e deixe cozinhar sobre lume brando até a carne estar tenra. Retire e deixe arrefecer um pouco.
- Entretanto, comece por fazer o molho de iogurte: ao iogurte grego adicione cebolinho picado e tempere com sal, pimenta e um fio de azeite.
- Numa frigideira quente aqueça a tortilha por um ou dois minutos e vire-a.
- Recheie-a com o preparado de frango, junte a alface, o milho, as azeitonas ás rodelas, queijo mozzarella ralado e distribua um pouco de molho de iogurte e enrole. Polvilhe com coentros picados.
