Para os apreciadores de carne, há poucas coisas melhores do que um belo bife de vaca suculento e saboroso.
Quando comprei estes bifes do vazio baixo soube imediatamente que não podia “estragá-los” com molhos de natas ou queijo altamente calóricos e que iam ocultar completamente o sabor da carne. Lembrei-me então da simplicidade do molho da posta mirandesa, que completou na perfeição a qualidade e o sabor dos bifes.
Ingredientes:
- 2 bifes de 350 gr do vazio baixo
- flor de sal q.b.
- pimenta q.b.
- 3 dentes de alho
- 2 dl azeite
- 3 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
- salsa
- batatas para assar
- tomate cherry q.b.
Preparação:
- Ligar o forno a 180º e colocar as batatas a assar (cerca de 45 minutos).
- Temperar os bifes com flor de sal e fritar só com um fio de azeite (uma vez de cada lado).
- Colocar o tomate cherry a assar com um fio de azeite e flor de sal.
- Numa taça, misturar bem o azeite com o vinagre até obter um molho homogéneo.
- Adicionar os dentes de alho e a salsa (que apanhei na hora da nossa mini horta) finamente picados.
- Temperar com flor de sal e pimenta.
- Empratar e servir.
Bon appétit!
Maravilha! As coisas simples são as melhores!
Não duvides!!!
Beijinho
Gosto muito de molhos que levem alho e salsa.
Reparei que usas muito flor de sal. Algum razão especial?
Beijinho
Olá Soinita,
É uma questão de hábito. Teoricamente a flor de sal tem um sabor especial e é mais rica oligoelementos e micronutrientes (ou porcaria porque não é tratada). Mas confesso que me habituei a usar porque como não é refinada como o sal comum, é mais suave.
Beijinho