Juntem a um tartiflette queijo raclette e ficamos com um tarticlette…

Apesar do nome bonito, a receita não traz muitos segredos e é do mais simples que há. A sua origem é francesa e para quem é amante de queijo aconselho a fazerem este prato num dia de muito frio…

Ingredientes:

•  4 batatas
• 2 cebolas pequenas ou 1 grande
• 300 g bacon
• queijo raclette
• azeite
• sal q.b.
• pimenta preta q.b.
• vinho branco q.b.

Preparação:

• Coza as batatas em água com sal, aproximadamente 20 min. Terminado o tempo escorra a água e deixe arrefecer.
• Numa frigideira, leve a alourar em azeite a cebola e o bacon, ambos cortados ás fatias. Refresque com um pouco de vinho branco.
• Num recipiente de ir ao forno, corte as batatas ás rodelas e coloque no fundo do recipiente.
• Adicione a cebola e o bacon por cima das batatas e de seguida o queijo.
• Coloque um pouco de pimenta preta por cima do queijo.
• Leve ao forno a 190ºC préviamente aquecido, durante 15 minutos.

Sugestão de vinho:

Sem grandes dúvidas, uma das melhores conjugações que provámos até agora com queijo raclette: Herdade do Portocarro Partage. Pratos como este, com sabores fortes e muito queijo precisam de vinhos assim, “resistentes” mas ao mesmo tempo muito bem feitos e curiosamente equilibrados!