Mais uma receita de peixe, e mais uma vez o salmão volta a entrar na cozinha…
Desta vez, numa tarte que é bastante apreciada cá em casa, não só pela rapidez, mas porque é mesmo boa e saborosa.
Esta receita rende para 4 pessoas à vontade e podem acompanhar com umas batatinhas assadas no forno.
Ingredientes:
- 2 rolos de massa quebrada
- 600 g salmão
- 2 embalagens de espinafres frescos
- 1 embalagem de queijo creme tipo Philadélfia
- sal
- pimenta
- sumo de limão
- 1 ovo batido
Preparação:
- Comece por lavar bem os espinafres e leve a cozer durante 5 minutos em água a ferver. Escorra a água e deixe que arrefeçam. Reserve.
- Quando estiverem frios, misture com o queijo creme e envolva tudo.
- Estique a massa quebrada e coloque a mistura dos espinafres com o queijo creme por cima da massa.
- Adicione os lombos de salmão crús e tempere com sal, pimenta preta moída e limão.
- Feche a tarte com a outra massa quebrada e una as pontas.
- Pincele com o ovo batido e salpique a tarte com flor de sal.
- Leve ao forno, previamente aquecido a 180ºC cerca de 30 minutos. Caso comece a ficar demasiado dourada em cima, tape com uma folha de papel de alumínio.
- Quando a tarte estiver douradinha, retirar do forno e servir.
Sugestão de vinho:
Já aqui sugerimos várias alternativas para pratos de peixe no forno. Ficamos nos brancos, desta vez com um Alvarinho Colheita Seleccionada da Quinta de Gomariz. Bem fresco, bem aromático e perfeitamente compatível com a massa quebrada e o creme suave do queijo. Enjoy!
Esta receita é divinal!!!! Aprovada por todos cá em casa… Até a minha mãe que é a mais esquisita… adorou!!!!
Ainda bem que gostaram. Obrigado pelo feedback.
Bons cozinhados!
Experimentei e adorei !!
Super fácil de fazer e fica deliciosa!!
Obrigada Sónia pelo comentário e por experimentar a receita. Bons cozinhados!