E num dia muito especial, uma receita especial…
Hoje é O dia da nossa princesa Sofia. Estamos todos ansiosos, desesperados para te conhecer e confiantes de que serás muito, muito, muito feliz! E, para te receber, espera-te um mar de abraços muito doces de muitos tios e tias super babados. E esta tarte, leve e delicada com o creme frangipane, forte e cheia de vida com as framboesas, só pode ser um excelente agouro!
Ingredientes:
- 400 gr framboesas frescas
- 1 dose massa quebrada
- 2 ovos
- 125 gr amêndoa moída
- 125 gr açúcar em pó
- 120 gr manteiga à temperatura ambiente
- 20 gr maizena
- 1 colher sopa de cachaça
- 1 colher chá de essência de baunilha
- açúcar em pó para decorar
Preparação:
- Dispôr a massa quebrada numa tarteira e levar ao forno coberta com um pano com grão disposto uniformemente sob toda a superfície (ou moedas) durante 10 minutos a 180ºC – para pré-cozinhar a massa sem a deixar crescer muito.
- Depois de ter o creme frangipane preparado (ver abaixo), dispôr sob a massa quebrada e levar novamente ao forno durante cerca de 10 minutos.
- Esperar que arrefeça e decorar com as framboesas frescas.
Frangipane Modo Bimby:
- Colocar no copo a manteiga, a amêndoa previamente moída, o açúcar em pó e a Maizena e misturar (vel 4, 1 min).
- Adicionar os ovos e misturar (vel 4, 30 seg).
- Juntar a cachaça e a essência e misturar novamente (vel 4, 20 seg).
- Reservar.
Frangipane Modo Tradicional:
- Misturar a manteiga, a amêndoa moída, o açúcar em pó e a Maizena até obter uma textura homogénea.
- Adicionar os ovos, um a um, misturando bem.
- Juntar a cachaça e a essência novamente.
- Reservar.
Bon appétit!
Olá! Parece muito deliciosa. Só fiquei com uma dúvida: diz que o creme tem de se deixar arrefecer, mas na descrição da sua preparação não parece ser algo preparado ao lume, mas apenas misturados os ingredientes. Percebi mal? Obrigada 🙂
Olá Curly, o creme é preparado a frio mas depois vai ao forno na massa 🙂
Bons cozinhados!
Ah, okay! Obrigada 🙂
Fiquei com vontade de experimentar! Há outra alternativa à cachaça mais leve? Obgd 🙂
Xana, a quantidade de cachaça que se usa passa completamente despercebida. No mesmo estilo de bebidas, poderás usar rum. Em alternativa, um licor de fruta ou vinho do Porto (que vão bem com frutos vermelhos).