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Queijadinhas de leite

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Estas queijadinhas são para lá de muito boas… A receita é antiga, veio da minha avó que as fazia para todos os netos sempre que havia festa!

Lembro-me de nunca consegui comer só uma, repetia sempre! Agora que encontrei a receita nunca mais a vou perder e hei-de repetir mais vezes estas maravilhas.

Esta receita dá para cerca de 18 queijadinhas.

 

Ingredientes:

  • 300 g de açúcar
  • 100 g de farinha
  • 50 g manteiga
  • 2 ovos inteiros
  • 1/2 litro de leite

Preparação:

Modo Tradicional:

  • Pré-aqueça o forno a 200ºC.
  • Com a ajuda de uma batedeira eléctrica, misture bem os ovos com o açúcar.
  • Adicione a manteiga previamente derretida no microondas e misture muito bem.
  • Adicione a farinha peneirada intercalando com o leite.
  • Unte as forminhas metálicas com manteiga e polvilhe-as com farinha.
  • Deite o preparado anterior dentro de cada forma, mas sem encher na totalidade.
  • Num tabuleiro coloque água quente até metade da altura do mesmo.
  • Deite as forminhas no tabuleiro a cozer em banho maria, cerca de 50 minutos, até ficarem douradinhas.
  • Se a água evaporar, coloque mais. Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e coloque em forminhas de papel.
  • Polvilhe com açucar em pó e canela.

 

Modo Bimby:

  • Pré-aqueça o forno a 200ºC.
  • Amolece-se a margarina no microondas. No copo da Bimby, colocar o açúcar com os ovos e a margarina e bate-se 3 minutos na velocidade 5.
  • Adiciona-se o leite e a farinha peneirada e bate-se mais 2 minutos na velocidade 5.
  • Unte as forminhas metálicas com margarina e polvilhe-as com farinha.
  • Deite o preparado anterior dentro de cada forma, mas sem encher na totalidade.
  • Num tabuleiro coloque água quente até metade da altura do mesmo.
  • Deite as forminhas no tabuleiro a cozer em banho maria, cerca de 50 minutos, até ficarem douradinhas.
  • Se a água evaporar, coloque mais. Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e coloque em forminhas de papel.
  • Polvilhe com açucar em pó e canela.

 

9 Comments

  1. Maravilhosas

  2. Débora Nóbrega

    Acho que tenho mesmo que tentar fazer estas 🙂
    Que delícia….
    Obrigada pela partilha.

  3. Voce parece ter aqui uma receita maravilhosa ((:
    So uma questao, eu apenas uso forno a lenha, esta receita tem de ser obrigatoriamente em banho maria, é que em forno a lenha é um pouco dificil controlar a temperatura..

    • Olá Rui, não tem problema em usar o forno a lenha. Se colocar a água a ferver no tabuleiro (100ºC) e levar ao forno de lenha irá ter um bom resultado.
      Assim que as queijadas ficarem loirinhas pode retirá-las. Bons cozinhados.

  4. Muito bom, recomendo.

  5. Realmente, uma receita muito boa e me passou pela cabeça que se acrescentar mais um ovo viraria praticamente um pudim. Escrevo, porque faço esta exatamente esta receita em forno médio (170-180C) sem o banho maria (que uso para pudins)… aí, bateu a curiosidade: como fica a textura delas feitas no banho-maria? – No forno direto ficam com uma bordinha açucarada crocante e o interior é denso, macio (lembra um leite creme denso).
    Grato pela atenção e parabéns pelo Blogue. Vi que tem bastantes receitas brasileiras.

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