Assim que vi esta receita soube logo que a tinha de fazer, pois cá em casa somos todos fãs de queijadinhas.

Entre o pequeno-almoço e o lanche desapareceram num instante!

Ingredientes:

• 500 grs de açúcar
• 150 grs de margarina
• 4 ovos inteiros
• 200 grs de farinha
• 1 litro de leite
• amêndoa picada grosseira

Preparação:

Modo Tradicional

• Amolece-se a margarina no microondas. Colocar num recipiente o açúcar com os ovos e a margarina e bate-se tudo.
• Adiciona-se o leite e a farinha aos poucos e volta-se a bater o preparado.
• Untam-se as formas (silicone, metal ou papel de aluminio) com margarina e deita-se o preparado anterior dentro de cada forma, mas sem encher na totalidade.
• Por cima de cada uma, coloca-se a amêndoa picada grosseiramente e vão ao forno a 200ºC até ficarem lourinhas.

Modo Bimby

• Amolece-se a margarina no microondas. No copo da Bimby, colocar o açúcar com os ovos e a margarina e bate-se 3 minutos na velocidade 5.
• Adiciona-se o leite e a farinha e bate-se mais 2 minutos na velocidade 5.
• Untam-se as formas (silicone, metal ou papel de aluminio) com margarina e deita-se o preparado anterior dentro de cada forma, mas sem encher na totalidade.
• Por cima de cada uma, coloca-se a amêndoa picada grosseiramente e vão ao forno a 200ºC até ficarem lourinhas.

Deixam-se arrefecer um pouco e retira-se das formas.

Inspirado em: http://acozinhadaelsa.blogspot.pt/2009/04/queijadinhas.html