E porque este blog é feito por duas recém mamãs, profissionalmente (e não só) um tudo nada atarefadas, regressamos após quase duas semanas de interregno com uma sugestão de entrada.

Não é a primeira vez que aqui aparece a combinação de farinheira e espinafres e certamente não será a última. Resulta particularmente bem e consegue ser bastante versátil. Os pastéis de hoje foram preparados como uma pequena graça antes de uma refeição banal. Todavia, acompanhados com cous-cous simples, estes pastéis podem muito bem funcionar como uma refeição ligeira!

Ingredientes:

• 1 farinheira
• 200 gr folhas espinafres
• 350 gr cogumelos laminados
• 3 dentes alho
• azeite q.b.
• 200 ml béchamel
• pimenta preta q.b.
• flor de sal q.b.
• 2 placas de massa quebrada fresca
• creme balsâmico q.b.

Preparação:

• Picar finamente os dentes de alho e esturgir ligeiramente num fio de azeite.
• Adicionar a farinheira previamente partida (sem a tripa) e os cogumelos e deixar cozinhar em lume médio.
• Acrescentar as folhas de espinafres, envolver bem e juntar o béchamel.
• Rectificar os temperos (flor de sal e pimenta preta).
• Com a ajuda de uma forma (ou de um copo) cortar círculos de massa e rechear com o preparado anterior, unindo bem as extremidades.
• Levar ao forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 20 minutos.
• Empratar com salada mista, decorar com creme balsâmico e servir.

Bon appétit!