Numa tarde de domingo, filmes, mantas e legos cor-de-rosa pelo chão foram o mote.

Há algum tempo que pairava no meu pensamento a ideia de arranjar uma alternativa a estes muffins para os não apreciadores de frutos vermelhos. A verdade é que o sabor ácido dos frutos vermelhos é para mim o contraste ideal com esta bomba de chocolate. Mas como não podemos gostar todos de amarelo (e ainda bem!)… corta daqui e acrescenta dali, “ah e tal mais umas pepitas” e o resultado ficou – para os viciados em chocolate, perfeito.  Experimentem que não se vão arrepender!

Ingredientes:

• 50 gr de farinha maizena
• 40 gr de cacau puro em pó
• 100 gr de açúcar amarelo
• 100 gr de açúcar branco
• 225 gr de água
• 70 gr de creme culinário sem sal (usei o da Becel)
• 75 gr de óleo vegetal
• 110 gr de chocolate negro
• 1 colher de chá de extracto de baunilha
• 1 pacote de açúcar baunilhado
• 2 ovos
• 125 gr de farinha
• 1 colher de sobremesa mal cheia de fermento em pó
• 50 gr pepitas de chocolate

Preparação:

Modo Tradicional:

1. Juntar a maizena, o cacau em pó, os açúcares e água quente e bater até obter uma mistura homogénea (semelhante a uma calda).
2. Juntar o chocolate e a manteiga (à temperatura ambiente) em pedaços e bater (se necessário, derreter ligeiramente em banho maria).
3. Adicionar o óleo, a essência de baunilha, o açúcar baunilhado e os dois ovos e misturar bem.
4. Juntar a farinha e o fermento e bater.
5. Juntar as pepitas e envolver.
6. Dispôr a massa em formas e levar ao forno (previamente aquecido a 180º) cerca de 15 minutos.
7. Deixar arrefecer e servir.

Modo Bimby:

1. Juntar a maizena, o cacau em pó, os açúcares e a água (5 min, temp 100º, vel. 3 e ½)
2. Juntar o chocolate e a manteiga em pedaços (~30 seg, vel 4)
3. Adicionar o óleo, a essência de baunilha, o açúcar baunilhado e um ovo (~30 seg, vel 3)
4. Adicionar o segundo ovo (~30 seg, vel 3)
5. Juntar a farinha e o fermento e misturar (10 seg, vel 3 e ½)
6. Adicionar as pepitas e envolver (15 seg, vel 2)
7. Dispôr a massa em formas e levar ao forno (previamente aquecido a 180º) cerca de 15 minutos.
8. Deixar arrefecer e servir.