Não havia qualquer dúvida de que hoje, no dia de aniversário do meu avô, o melhor, o único, o especial, aquele que me ensinou tanto e tanto, tinha de ser publicada uma receita doce… como ele adorava.

Podia ser a tarte de amêndoa, ou o bolo da avó… mas, quando vi esta receita do Diogo Marques (e para finalmente acabar aquele pacote de amêndoas) não tive dúvidas. Uma alteração aqui, outra ali e saíram do forno uns muffins mega deliciosos cujo aroma guloso da banana misturado com a canela invadiu a casa… e a alma! E está oficialmente aberta a época de bolos, muffins e queques!

Ingredientes:

• 150 gr de açúcar amarelo
• 150 gr de creme culinário (usei Becel)
• 3 ovos caseiros
• 3 bananas da madeira
• 130 gr de amêndoa grosseiramente moída
• 2 colheres de chá de canela
• 320 gr de farinha
• 1 colher de chá de fermento
• margarina q.b. (para untar as formas)

Preparação:

Modo Bimby:

• Bater o açúcar e o creme culinário (1 min, 37º,vel 2)
• Juntar os ovos e bater  (45 seg, vel 2)
• Adicionar as bananas previamente esmagadas e misturar (45 seg, inversa, vel 4)
• Juntar a amêndoa e a canela e envolver (3o seg, inversa, vel 4)
• Adicionar a farinha e o fermento (1 min, inversa, vel 4)
• Levar ao forno previamente aquecido 180º durante 18 minutos em formas de silicone untadas.
• Deixar arrefecer e servir.

Modo Tradicional

• Juntar o açúcar e o creme culinário e bater.
• Juntar os ovos um a um e misturar bem.
• Adicionar as bananas previamente esmagadas com um garfo e envolver.
• Juntar a amêndoa e a canela e misturar bem.
• Acrescentar finalmente a farinha e o fermento e bater até obter uma textura homogénea.
• Levar ao forno previamente aquecido 180º durante 18 minutos em formas de silicone untadas.
• Deixar arrefecer e servir.

Bon appétit!

(Aproximadamente 14 muffins)