E aí vem mais uma receita de bacalhau!

Cá em casa e, estou em crer, em todas as casas portuguesas, nunca falta bacalhau (ou, pelo menos, não deveria faltar). É provavelmente o peixe mais versátil de sempre e eu não resisto a aldrabar (ou inventar) mais uma receita de cada vez que o bacalhau é o protagonista! Numa segunda-feira à noite, saiu do forno mais um gratinado de bacalhau, desta feita com uma cobertura surpreendentemente crunchy!

 

Ingredientes:

• 400 gr de bacalhau demolhado e desfiado
• 150 gr de miolo de camarão médio
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 1 cenoura
• 1 folha de louro
• meio alho francês
• 400 gr de batata palha
• 600 ml de bechámel
  
• pimenta preta q.b.
• azeite q.b.
• 1 chávena de corn flakes

Preparação:

• Preparar um refogado com a cebola e os dentes de alho picados.
• Juntar o alho francês finamente laminado e a cebola ralada e deixar cozinhar ligeiramente.
• Juntar o bacalhau (previamente desfiado), o camarão, a folha de louro e pimenta preta e deixar apurar.
• Adicionar a batata palha e envolver.
• Colocar na forma e envolver com o béchamel caseiro.
• Esmagar grosseiramente os corn flakes, cobrir o preparado anterior e levar ao forno durante 20 minutos.
• Empratar e servir.

Bon appétit!