Os gelados são sem dúvida a minha sobremesa preferida.
Tanto me sabem bem no verão como no inverno e adoro estar em casa a saborear uma bela taça.
Depois de se fazer o primeiro gelado em casa, nunca mais conseguimos parar e começamos a pensar nos sabores que queremos fazer, nas especiarias e ervas que podemos juntar e na decoração final ao servi-lo.
E que tal fazerem os vossos próprios gelados?
Não é necessário serem uns experts na cozinha, basta terem os ingredientes que gostam. Depois, é só fazer e convidar os amigos para comerem um gelado feito por vocês enquanto vêem um filme ou põem a conversa em dia.
Ingredientes:
- 2 pacotes de natas bem frias
- 1 lata de leite condensado
- 4 gemas
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- arroz tufado (à venda em qualquer supermercado, na parte dos produtos naturais).
Preparação:
Modo Tradicional:
- Num tacho deite as natas com o leite condensado e a essência de baunilha e deixe levantar fervura. Desligue e retire do lume.
- Sem parar de mexer adicione as gemas e o sal.
- Verta o preparado para uma taça que arrefece dentro de outra com água fria e leve ao congelador.
- No congelador vá batendo várias vezes com a batedeira durante a solidificação. Quanto mais vezes for batido, mais cremoso fica, pois os cristais de gelo vão-se eliminando. Poderá envolver no gelado um pouco de arroz tufado.
Modo Bimby:
- Deite no copo as natas, o leite condensado e a essência de baunilha e programe 10 min.,temp. 90ºC, vel.1
- Acrescente as gemas previamente batidas pelo bocal e o sal e bata 5 min., temp. 80ºC, vel.1 (nos primeiros segundos coloque em vel.2 para as gemas misturarem bem).
- Verta o preparado para uma taça que arrefece dentro de outra com água fria e leve ao frigorifico 1 hora.
- Deite o preparado para a máquina de gelados e proceda de acordo com as instruções da mesma.
- No final, poderá envolver no gelado um pouco de arroz tufado.
- Na hora de servir o gelado, deite sobre ele uma camada generosa de arroz tufado.
