Além de ser um prato atractivo a mistura dos sabores combinam-se e fundem-se na perfeição.
A receita foi-me passada na cozinha do grande Chef José Besteiro, autor do site www.dacozinha.net numa tarde de Abril, onde aprendemos imenso com as suas criações e com a sua paixão pela cozinha.
Uma entrada chique que faz sempre sucesso em qualquer festa!
Ingredientes:
- gambas cozidas
- 1 copo de sumo/néctar de manga
- 1 colher de sopa de farinha maizena
- 1 colher de chá de manteiga com sal
- sucedâneo de caviar
- azeite q.b.
Preparação:
- Numa caçarola coloca-se o néctar de manga com a farinha maizena e deixa-se reduzir.
- Quando o molho começar a engrossar adiciona-se a manteiga que irá dar brilho ao preparado.
- Empratar numa travessa os camarões e salpicar os camarões com azeite e o sucedâneo de caviar.
- Dispor o molho de manga numa taça junto dos camarões.
Sempre quis fazer esta entrada!
É fácil encontrar sucedâneo de caviar?
Tem de ser mesmo numa caçorala ou pode ser num tacho normal? Obrigada.
Esta entrada faz sempre sucesso! Encontra-se facilmente sucedâneo de caviar em qualquer hipermercado.
Podes utilizar um tacho normal. Bons cozinhados.