Pois é, assim que as vi foi amor à primeira vista e tive que as trazer comigo!
São courgettes, de aspecto redondinho e de tamanho individual, com baixas calorias e prontas a servirem para uma refeição muito saudável. Produzidas por holandeses por métodos selectivos (não por manipulação genética) estas courgettes são ainda novidade nos supermercados.
Pensei imediatamente que deviam ficar maravilhosas recheadas e não me enganei! Além de lindas, ficaram muito boas e no fim do jantar foi um prato bastante elogiado.
Ingredientes:
- 4 courgetes redondas
- 2 dentes de alho
- 1 cebola pequena
- 25 g bacon
- 2 titas de pimento vermelho
- 1 cenoura ralada
- 100 g cogumelos
- 120 g polpa de tomate
- 25 g azeite
- 250 g carne picada
- 1 folha de louro
- coentros
- sal
- pimenta
- 1 malagueta
- queijo mozzarella
Preparação:
Modo Tradicional
- Comece por arranjar as courgetes, abrindo uma tampa e retirando o interior.
- Coloque num tacho com azeite a cebola picada, o alho picado, o bacon aos cubos, o pimento picado, a cenoura picada, os cogumelos picados e a polpa das courgetes e deixe refogar.
- Junte a polpa de tomate e os coentros picados e deixe refogar mais um pouco.
- Junte a carne picada, o caldo knorr e os temperos.
- Refresque com o vinho branco e deixe cozinhar aproximadamente 20 minutos.
- Coloque este preparado no interior das courgetes e por cima adicione queijo mozzarella.
- Leve ao forno a gratinar e sirva de imediato acompanhado com arroz de açafrão.
Modo Bimby
- Comece por arranjar as courgetes, abrindo uma tampa e retirando o interior.
- Coloque no copo a cebola, o alho, o bacon, o pimento, a cenoura, os coentros, os cogumelos, a polpa das courgetes e pique 5 Seg/ Vel5.
- Junte a polpa de tomate e programe 10 Seg/ Vel6. Faça descer os resíduos que ficaram na parede do copo com a ajuda da espátula.
- Adicione o azeite e refogue 7 min./ 100º/ Vel 2.
- Junte a carne picada, o caldo knorr , a pimenta, o vinho, envolva com a espátula e programe 20 Min/ 100º/ Vel. inversa/ Vel. colher.
- Coloque este preparado no interior das courgetes e por cima adicione queijo mozzarella.
- Leve ao forno a gratinar e sirva de imediato acompanhado com arroz de açafrão.
