Há algum tempo que andava com vontade de fazer uns biscoitos. Ou umas bolachas. Ou qualquer coisa parecida.
Chateei a Be e pedi-lhe que me enviasse receitas (ela é a mulher das receitas)… encheu-me a caixa de correio com um sem fim de emails cheios de receitas de cookies, biscoitinhos e afins, o que, para alguém que não é amiga de receitas (eu), se torna um verdadeiro presente envenenado. Dei uma vista de olhos na diagonal, tirei uns apontamentos de quantidades e ingredientes e resolvi inventar: por que não fazer umas cookies estaladiças por fora e com um interior ao melhor estilo brownie? Deliciem-se…
Ingredientes:
- 250 g de chocolate de culinária
- 100 g de manteiga com sal
- 75 g de açúcar
- 3 ovos
- 1 colher chá de essência de baunilha
- 150 g de farinha de trigo
- ½ colher chá de fermento em pó
- 3 colheres sopa de chocolate em pó
- 1 pitada de sal
- 3 colheres sopa amêndoa grosseiramente moída
- Açúcar em pó
Preparação:
Modo Bimby:
- Triturar grosseiramente a amêndoa com 3 toques de turbo (triturei 100 gr amêndoa). Reservar.
- Colocar o chocolate e a manteiga no copo e misturar (5 min, temp 100º, vel 2)
- Adicionar o açúcar e misturar (15 seg, vel 3)
- Acrescentar os ovos e bater (15 seg, vel 3)
- Adicionar a essência de baunilha e mexer (5 seg, vel 3)
- Juntar os secos (a farinha, o fermento, o chocolate em pó e o sal) e misturar (1 min, vel 4)
- Adicionar a amêndoa, envolvendo (~10 seg, vel 2)
- Cobrir com película aderente e levar ao frigorífico durante duas horas.
- Fazer pequenas bolas com as mãos (é necessário ter as mãos molhadas).
- Cobrir com açúcar em pó, achatar suavemente e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal.
- Levar ao forno, previamente aquecido a 180º, durante cerca de 10 minutos.
Modo Tradicional:
- Juntar o chocolate e a manteiga numa taça e levar ao micro-ondas para amolecer.
- Adicionar o açúcar e misturar.
- Acrescentar os ovos, um a um, à mistura de chocolate, misturando bem.
- Adicionar a essência de baunilha e mexer. Reservar.
- Misturar os secos (a farinha, o fermento, o chocolate em pó e o sal).
- Gradualmente, adicionar a mistura de chocolate, mexendo constantemente até obter um creme homogéneo.
- Adicionar a amêndoa, envolvendo.
- Cobrir com película aderente e levar ao frigorífico durante duas horas.
- Fazer pequenas bolas com as mãos (é necessário ter as mãos molhadas),
- Cobrir com açúcar em pó, achatar suavemente e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal.
- Levar ao forno, previamente aquecido a 180º, durante cerca de 10 minutos.
Bon appétit!
Já fiz uns parecidos mas não ficam nada bem. Vou experimentar esta receita porque cada vez que vejo fico com água na boca.
Experimenta Bé porque ficaram óptimos!
É importante teres sempre as mãos molhadas quando estás a fazer as bolinhas e tomar atenção ao tempo no forno (para não ficarem demasiado cozidos).
Bons cozinhados!
Que apetitosos e eu com os ingredientes todos no armário…Qtos rende? Sabes se duram muito tempo, ou não chegas-te a conseguir testar? lol
🙂
Olá AD,
Infelizmente não me recordo quantos fiz. Como são húmidos por dentro, acho que aguentam bem 4 ou 5 dias (mas não duraram tanto).
Bons cozinhados!