Cá por casa somos todos fãs de cozinha italiana!

E quem não aprecia uma bela lasanha tradicional? Bem, o Tó e a Di não gostavam, provaram a minha e passaram a gostar! A particularidade da lasanha de carne que faço é que não tem aquele travo muito forte a tomate típico da maioria das lasanhas e provavelmente é por isso que se renderam. É certo que os cogumelos e a qualidade da carne também a colocam num patamar diferente, de resto, é uma receita rápida e muito apropriada para jantares com amigos quando não se quer estar horas em clausura na cozinha na hora de aproveitar a companhia!

Ingredientes:

• 2 cebolas médias
• 4 dentes de alho
• 2 tomates maduros
• 800 gr de carne vaca picada (vazia picada só uma vez)
• 100 gr bacon fumado
• azeite q.b.
• flor de sal q.b.
• pimenta preta q.b.
• piri-piri q.b.
• colorau q.b.
• oregãos q.b.
• 2 colheres de sopa de polpa de tomate
• 0,5 dl vinho branco
• 200 gr de cogumelos frescos laminados
• 200 ml natas
• béchamel q.b. (caseiro)
• placas lasanha fresca
• mozzarella q.b.

Preparação:

Modo Tradicional

• Fazer um refogado com o azeite, os dentes de alho e a cebola finamente picados.
• Juntar o tomate picado, a polpa e o vinho e refogar ligeiramente.
• Adicionar a carne picada, o bacon previamente picado e os cogumelos laminados ao refogado, temperar (pimenta, piri-piri, colorau, oregãos e flor de sal) e deixar apurar.
• Adicionar béchamel caseiro ao preparado anterior (reservar uma parte para cobrir a última placa de lasanha).
• Regar a forma com um fio de azeite e dispôr camadas de placas de lasanha e de recheio alternadamente, colocando um fio de natas e polvilhando com mozzarella cada camada (iniciar e finalizar com uma placa).
• Cobrir com o restante béchamel e mozzarella a gosto.
• Levar ao forno previamente aquecido a 180º durante 35 minutos.
• Empratar e servir.

 Modo Bimby

• Colocar os dentes de alho, a cebola e o azeite no copo e picar (15 seg, vel 5).
• Refogar (5 min, varoma, vel 1).
• Juntar o tomate picado, a polpa e o vinho e refogar ligeiramente  (2 min, 100º, vel 1).
• Acrescentar o bacon e picar (20 seg, vel 6).
• Adicionar a carne picada ao refogado, temperar (pimenta, piri-piri, colorau, oregãos e flor de sal) e deixar apurar (10 min, 100º, vel 1).
• Juntar os cogumelos laminados (2 min, 100º, colher inversa).
• Reservar e sem limpar o copo preparar o béchamel.
• Envolver o preparado com o béchamel (reservar uma parte para cobrir a última placa de lasanha).
• Regar a forma com um fio de azeite e dispôr camadas de placas de lasanha e de recheio alternadamente, colocando um fio de natas e polvilhando com mozzarella cada camada (iniciar e finalizar com uma placa).
• Cobrir com o restante béchamel e mozzarella a gosto.
• Levar ao forno previamente aquecido a 180º durante 35 minutos.
• Empratar e servir.

Bon appétit!

Sugestão de vinho:

Uma das vantagens de um prato de rápido e descomplicado é permitir estar à conversa com os amigos enquanto o forno faz o seu trabalho. Ora, vinho para “amigos”, “descomplicado” e “conversa”? Ocorre-nos imediatamente o Diálogo Tinto da Niepoort, um douro de qualidade, com um posicionamento (e respectivo preço) bem simpático. A experimentar sem receios!