Os anos passam e os hábitos também. De mansinho, instalam-se novas rotinas e novos costumes… chega o Outono e a vontade de cozinhar aumenta.
O frio e a chuva fecham-nos em casa. O comodismo impede-nos de aproveitar os dias menos convidativos ao passeio. E assim, a rotina do bolo ao domingo à tarde retorna. Desta feita, abri armários, inventei e baralhei, piquei e envolvi. É só mais um bolo de noz e mel… ou talvez não!
Ingredientes:
- 60 gr creme culinário (ou manteiga amolecida)
- 3 colheres sopa mel caseiro
- 80 gr açúcar amarelo
- 3 ovos caseiros
- 1 iogurte natural
- 160 gr farinha
- 1 colher chá fermento
- 150 gr nozes picadas
- 8 passas de figo picadas
- 2 colheres sopa licor de figo
- margarina e farinha para untar a forma
Preparação:
- Bater o creme culinário com o mel.
- Adicionar o açúcar amarelo e envolver.
- Juntar os ovos um a um e bater bem.
- Acrescentar o iogurte e misturar.
- Juntar a farinha e o fermento e mexer até obter uma textura homogénea.
- Adicionar as nozes previamente picadas (mas não moídas), as passas finamente picadas e o licor de figo e envolver.
- Colocar em forma untada e polvilhada com farinha.
- Levar ao forno, previamente aquecido a 180ºC, durante aproximadamente 30 minutos.
Bon appétit!
