Diz-se que em equipa que ganha não se mexe. E é assim com esta receita há anos.
Já não me lembro como é que cheguei a estes ingredientes e proporções (se bem que faço sempre a olho) mas a verdade é que estes camarões resultam invariavelmente muito bem. Nestas tardes quentes de Verão em que privilegiamos lanches ajantarados em detrimento de horas com o forno ligado, é a opção perfeita!
Ingredientes:
- 1kg de camarão 20/30
- 5 a 6 dentes de alho
- 1 molho de coentros
- 1 colher de sobremesa de mostarda
- flor de sal q.b.
- piri piri q.b.
- colorau q.b.
- 15 cl cerveja
- azeite q.b.
Preparação:
- Esturgir na frigideira o alho (bem picadinho) com o azeite.
- Juntar a mostarda, o piri piri, o colorau e o sal.
- Colocar os camarões e deixar fritar em lume médio.
- Adicionar lentamente a cerveja para não deixar secar o camarão para apurar o molho.
- Quando os camarões estiverem praticamente fritos, juntar os coentros (picados).
Bon appétit!
Sugestão de vinho:
Com o recente lançamento do Adegga Portugal foi publicada uma lista dos 20 brancos mais recomendados até 10€. Qualquer um dos vinhos escolhidos será certamente uma boa escolha para acompanhar estes camarões. Experimentem vários e digam-nos de quais gostaram mais!
Tenho de experimentar esta receita para variar da que faço sempre:)
Têm óptimo aspecto!
Filipa
Ficam óptimos Filipa! Experimenta!!!
Olá, estes camarões têm um aspeto magnifico :)!
Pode só dizer-me se antes da fritura precisam de ser cozidos? ou vão mesmo congelados para a frigideira?
Obrigada
Olá Inês,
Não, não são cozidos previamente. Mas é conveniente que estejam pelo menos parcialmente descongelados.
Bons cozinhados!