Todos somos de contradições… Se é verdade que não sou menina de cupcakes, também é verdade que andava há algum tempo a sonhar com uma receita dos ditos.
Um dia foi o dia e agarrei-me à batedeira. Quem provou, adorou. Eu, fiel que sou às minhas ideias, não lhes passei cartão.
Ingredientes:
Massa
- 1 medida iogurte grego
- 3 medidas açúcar
- 3 medidas farinha
- 1 medida óleo
- 1 colher de chá de fermento
- 4 ovos
- 2 colheres de chá de corante vermelho
Cobertura
- 140 gr manteiga sem sal (temperatura ambiente)
- 120 gr cream cheese (tipo Philadelphia)
- 150 gr açúcar em pó
Preparação:
Modo Tradicional
Massa
- Juntar os ingredientes secos com o iogurte e bater até obter uma massa homogénea.
- Adicionar o óleo e misturar.
- Incorporar os ovos (um de cada vez) e misturar bem.
- Acrescentar o corante e bater.
- Dispôr em forminhas de papel e levar ao forno a 180º (previamente aquecido) durante 15 minutos.
Cobertura
- Bater a manteiga juntamente com o queijo.
- Incorporar o açúcar e envolver até obter uma textura cremosa.
- Reservar no frigorífico.
Aguardar pelo arrefecimento dos queques para colocar a cobertura.
Decorar a gosto.
Modo Bimby
Massa
- Colocar todos os ingredientes no copo à excepção dos ovos e corante e bater (30 seg, vel 5).
- Adicionar os ovos um a um (20 seg, vel 5).
- Acrescentar o corante e bater (50 seg, vel 5).
- Dispôr em forminhas de papel e levar ao forno a 180º (previamente aquecido) durante 15 minutos.
Cobertura
- Bater a manteiga juntamente com o queijo (50 seg, vel 6).
- Incorporar o açúcar e bater (50 seg, vel 6)
- Reservar no frigorífico.
Aguardar pelo arrefecimento dos queques para colocar a cobertura.
Decorar a gosto.
Bon appétit!
Tenho de experimentar apesar de também não apreciar muito cupcakes 🙂
Mas para uma ocasião festiva não é mau pensado 🙂
Os corações para decorar encontram-se facilmente num supermercado?
Obrigada.
Continuação de óptimas receitas. 🙂
Os corações em particular não devem estar na gama de todos os supermercados, mas no Continente encontras de certeza.
Beijinho
Hummm que aspecto delicioso!