E como se alcança a perfeição conjugando o doce do açúcar, com o amargo do cacau e o ácido dos frutos vermelhos…
Eu, anti-chocolate assumida – tenho um problema de nascença que é não gostar de chocolate, confesso que me perco com estes muffins. Não há como pura e simplesmente não os adorar. Dizer que são fenomenais é eufemismo. Não acreditam? Experimentem a receita! Cá em casa, entre visitas e alguma distribuição parcial da fornada por amigos, desapareceram num ápice!
Ingredientes:
- 50g de farinha maizena
- 40 gr de cacau puro em pó
- 100g de açúcar amarelo
- 100g de açúcar branco
- 225g de água
- 70g de manteiga sem sal
- 70g de óleo vegetal
- 125g de chocolate negro
- 1 colher de chá de extracto de baunilha
- 2 ovos
- 125g de farinha
- 1 colher de sobremesa mal cheia de fermento em pó
- 75 gr frutos vermelhos
Preparação:
Modo Tradicional:
- Juntar a maizena, o cacau em pó, os açúcares e água quente e bater até obter uma mistura homogénea (semelhante a uma calda).
- Juntar o chocolate e a manteiga (à temperatura ambiente) em pedaços e bater.
- Adicionar o óleo, a essência de baunilha e os dois ovos e misturar bem.
- Juntar a farinha e o fermento e bater.
- Juntar os frutos vermelhos e envolver.
- Dispôr a massa em formas e levar ao forno (previamente aquecido a 180º) cerca de 15 minutos.
- Deixar arrefecer e servir.
Modo Bimby:
- Juntar a maizena, o cacau em pó, os açúcares e a água (5 min, temp 100º, vel. 3 e ½)
- Juntar o chocolate e a manteiga em pedaços (~30 seg, vel 4)
- Adicionar o óleo, a essência de baunilha e um ovo (~30 seg, vel 3)
- Adicionar o segundo ovo (~30 seg, vel 3)
- Juntar a farinha e o fermento e misturar (10 seg, vel 3 e ½)
- Adicionar os frutos vermelhos e envolver (15 seg, vel 2)
- Dispôr a massa em formas e levar ao forno (previamente aquecido a 180º) cerca de 15 minutos.
- Deixar arrefecer e servir.
Bon appétit!
Inspiração aqui
Vou experimentar…
Esta receita dá para quantos muffins?
Obrigada.
Olá Xana,
Depende muito do tamanho das formas, mas conta com aproximadamente 12 – 16 muffins.
Beijinho
Ola Me,
Que cacau em pó costumas usar?
Obrigada.
Claudia
Olá Cláudia,
Da Pantagruel.
Beijinhos