As férias estão quase aí e a vontade de rumar até ao sul do país é muita! Hoje trazemos uma receita típica do Algarve que em casa apreciamos muito.

Geralmente há sempre lulas ou chocos no congelador prontos a irem parar ao tacho. Com o calor que se fazia sentir, decidiu-se jantar na varanda a saborear a chegada do verão. E soube muito bem esta refeição com sabor a férias acompanhada de um vinho fresquinho.

Ingredientes:

• 15 g coentros
• 10 dentes de alho
• 70 g azeite
• 1 kg chocos limpos e descongelados
• 20 g vinho branco
• 20 g sumo de limão
• 1 colher de chá de sal
• pimenta preta q.b.
• 1 malagueta pequena
• fatias de pão torrado para servir
• batatas

Preparação:

Modo Tradicional

• Numa frigideira, deite o azeite e os alhos e deixe alourar.
• Adicione os chocos bem escorridos, junte o sal, a pimenta, a malagueta, o vinho branco e deixe cozinhar durante 20 minutos até evaporar a água.
• Adicione o sumo de limão e os coentros picados e envolva.
• Sirva com fatias de pão torrado e batata cozida.

Modo Bimby

• Coloque no copo os coentros e pique 2 seg/ vel 7. Retire e reserve.
• Coloque no copo o alho e o azeite e pique 5 seg/ vel 5 e refogue 5 min/ Varoma/ vel. 1
• Adicione os chocos, bem escorridos, junte o sal, a pimenta, a malagueta, o vinho branco e programe 20 min/ Varoma/ vel. inversa/ vel. colher.
• Adicione o sumo de limão e os coentros reservados e envolva com a ajuda da espátula.
• Sirva com fatias de pão torrado e batata cozida.